圖片出處 : 每日新聞/塩入正夫攝

今天看yahoo新聞講 : 今天早上在東京日比谷公園有數千人集會抗議 漁船的燃油費在5年內上升了3倍. 要求政府免徵漁業用燃油稅. 全日本16 個漁業團體初次以燃料費貴的理由, 一齊休漁! 除了小部分地區及雪藏魚外, 所有鮮魚供應暫停一日. 新聞中講16個團體有20萬艘漁船, 統統暫停在國內港卸貨, 捉金鎗魚的遠洋漁船及養殖行業亦暫停供貨.

撤大網捕魚只是起卸貨物的動作, 釣魚才是一種真正的樂趣啊, 下圖是在北海道買的水產. ^^

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富有柿(がズッシリ)也是岐阜的原產生果. 當秋天到時, 便是柿子當造的季節. 一片柿樹形成當地獨有的美景, 將來有機會, 一定要去看看. 我從小巳喜歡吃柿子, 它營養豐富, 甘甜可口. 分為澀柿和甜柿兩種.把澀柿剝皮晒乾亦會變成甘甜. 岐阜的柿王是如蜂蜜般甘甜的蜂屋柿, 據說在日本的平安時代開始成為貢品獻給中原的朝庭.


秋天亦是中津川栗子當造的季節, 中津川自古以來巳有十間以上的栗子甜品店, 使用栗子做餡料, 制成美味可口的栗子糕.

另一個令人垂涎的是頂級和牛飛驒牛肉. 據說是吃山中野草及泉水長大的黑毛牛, 細膩,嫩滑,入口即溶.
最近日本亦傳出造假醜聞, 在YAHOO看到一家叫"丸明"肉類供應商把普通牛肉冒充頂級和牛飛驒牛肉出售. 不但在牛肉造假連豚肉也一並以普通的其他地區豚肉充當美濃的頂級豚肉出售.社長吉田明一要Orz下台, 肉店要關門大吉.

所以天下烏鴉一樣黑. 商人不賺錢怎可稱為商人? 大家以後去日本吃東西要找聲譽好, 招牌響的店舖. ^^

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今早從凌晨開始大雨下個不停, 香港天文台巳掛黑雨警告, 所以不用去公司了. 坐在電腦前面一邊上網, 一邊嘆杯香濃熱咖啡享受難得的悠閒早晨. 對我而言, 飲咖啡是生活的一部分.

由讀中五時開始有飲咖啡習慣. 可能受老爸的影響, 特別喜歡濃濃的黑咖啡. 老爸飲咖啡是拿個大鋼杯裝著磨好的咖啡粉加滾水放在溫火上煲. 等濃濃的香醇的味道慢慢地散發出來.就可以加糖或加奶飲了. 香醇味道留在口內久久不散.

我就是先把它過濾在咖啡杯中, 然後加糖或加奶飲. 家裡沒有煮咖啡的器具, 看看有沒有朋友送. ^^

最近在網上看到台灣有個新的咖啡品牌叫"黃金比例", 聽台灣朋友說味道還不錯的. 不知在香港有沒有出售呢? 要叫台灣朋友寄幾包來品嚐一下.

香港的日本料理真是越來越普及. 除了打正招牌的料理店外, 今天中午去吃快餐, 發現原來三間最多分店的快餐店都有日式食物. 香港及南海的休漁期是從6月1號開始直至8月1號結束, 但休漁似乎對香港的日本料理店影響不大. 因為香港很多日本料理的食材都是從日本進口的. 印象最深刻是今年初日本料理大王鄭威濤先生在東京築地魚市場以 43萬元買到的稱為 "日本一"的藍鰭吞拿魚.

不論是壽司, 刺身, 火鍋, 碳燒還是火灸, 魚,蝦,蟹等海鮮是關鍵的食材. 最近看新聞, 日本由於原油燃料費等價格的急升, 引致漁船的出海成本急增, 大日本水産会及全国漁業協同組合連合会（全漁連）等12個主要漁業團體商討應付燃料費上升的對策及今夏進行遠洋休漁. 並且向政府要求燃油方面的補助.

日本的遠洋捕魚一向遭人詬病. 特別是以科學研究為名的捕鯨及藍鰭吞拿魚. 據說藍鰭吞拿魚就快被吃光了. 暫停捕捉吞拿魚, 可以讓它們休養生息, 有機會繁殖下一代. 讓我們的下一代亦有機會可以品嚐它的美味. 地球的海洋資源不是取之不竭. 通常好吃的東西一定是最先消耗完的. 為何不先忍一忍口呢?

我認為 "藍鰭吞拿魚是給日本人吃光了" 這種論調是太偏激了. 隨著日本料理的普及化, 日本國外的料理店想做正宗料理也是向日本買魚. 一月初鄭威濤先生那條"日本一"相信有很多香港人有份吃的. 倒不如想想可以用什麼魚以何種烹調方式代替藍鰭吞拿魚啦.

大家如果到日本自由行帶著大包小包行李去行街或遊覽總是覺得不方便.
如果住酒店的話, 當然可以寄存在酒店接待處. 但如果沒有住酒店, 例如是去工場出張後, 想上飛機前在新宿遊玩一下, 那麼行李只好存放在車站的locker了. 東京很多車站都有自助locker服務提供的, 按 locker 的大小收費, 1天料金由300円至900円不等, 最大可以放入29"的大喼 :

標準 : 320x360x575, 300円/日
中 : 405x360x575, 400円/日
大 :550x360x575, 500円/日
特大 :840x360x575, 800円/日
超大locker : 1132x360x575 , 900円/日
(単位：mm)
營業時間 : 最長由早上4.:30am 至第2天的 1:00am
數量 : 標準size最多. 越大size, 數量越少.

希望下面的對話 對大家有幫助 :

steve : すみません /荷物を預かつてもらえせんか ?
             su mi ma sen / ni mo tsu o a tsu ka tte mo ra e ma sen ka ?
             請問替我可以存放行李嗎 ?

酒店服務生 : かしこまりました / 全部 で 2 点ですか ?
                 ka shi ko ma ri shi ta / zen bu de ni ten de su ka ?
                 可以. 總共有 二件行李嗎?

steve : はい / そうです.
            ha i / so-de su.
            是的.

酒店服務生: 何時ごろに / お戻りになりますか ?
                 nan ji go ro ni / o mo do ri ni na ri ma su ka ?
                   請問幾時回來拿呢?

steve:        午後 3 時 ごろです.
                   go go san ji go ro de su.
                  是下午 3 點.

酒店服務員: お待たせしました / こちらはお客樣の荷物番号です.
                 o ma ta se shi ma shi ta / ko chi ra wa o kya ku sa ma no ni mo tsu ban go- de su.
                  不好意思久侯了 / 這是您的行李牌.

steve : どうもありがとうござました.
           do- mo a riga to- go za i ma shi ta.
           非常感謝.

* 行李喼 :ス-ツケ-ス(su - tsu ke- su)

* 前台 : フロント

*貴重物品 : 貴重品(ki cho- hin)

*易碎物品 : 割れ物(wa re mo no)

又一盒辰野便利店買的和菓子 ^^

長野縣的山多水豐溫泉特別多, 在嚴寒冬季時去浸溫泉可以消除身體疲勞. 一番溫暖滋味在心頭. 長野有很多日式溫泉酒店提供貼心服務給住客. 如果你可以用日文與酒店服務生對話, 可使溫泉服務更令你稱心滿意.


steve : すみません / 大浴場はどこですか ?
su mi ma sen / dai yo ku jo- wa do ko de su ka ?
不好意思. 請問大浴場在那兒?


服務生: 男湯は 2 階 で / 女湯は 1 階 /でございます.
o to ko yu wa ni kai de / on na yu wa i kkai / de go za i ma su.
男浴場在 2樓, 女浴場就在 1 樓

steve: タオルは/ ありますか ?
ta o ru wa / a ri ma su ka ?
有沒有毛巾呢?

服務生: タオルは/ お部屋に / ございます.
ta o ru wa / o he ya ni / go za i ma su.
房間內有毛巾的.

ご自由に / お使いください.
go ji yu- ni / o tsu ka i ku da sai.
請隨便用.

steve : 水着を着ても / いいですか ?
mi zo gi o ki te mo / i i de su ka ?
請問可以穿泳衣嗎 ?

服務員: 申し訳ありません / 水着は / ご遠慮いただいております.
mo- shi wa ke a ri ma sen / mi zu gi wa / go en ryo i ta da i te o ri ma su .
很抱歉 / 請不要穿泳衣.

* 酒店 - 旅館(ryo kan)
* 溫泉 - 溫泉(on sen)
* 露天溫泉 - 露天風呂(ro ten fu ro)
* 浴衣 - 浴衣(yu ka ta)
* 3 日 2 夜 - 2 泊3日(ni ha ku mi kka)
* 附有餐點 - 食事付(sho ku ji tsu ki)

再過幾天就到 6月, 日本開始進入夏季.

以前在日本公司工作時, 全體員工都需要穿著制服. 制服是代表一間機構的形象, 統一的制服凸顯公司的團隊作風和專業精神. 在辰野工場的同事由工場長至掃地阿嬸統統都要穿著制服. 辰野工場制服細緻地分為冬季與夏季兩種, 一到6月就開始換季了.

下圖是在辰野OK便利店買的菓子 :

未去日本前在香港巳知道日本有世界一流的高品質傘子. 朋友也要求我買日本製造的洋傘作手信. 但每次去日本在各大百貨公司都無法找到日本制的洋傘, 九成九以上的傘子是 made in China. 我在日本用也是香港帶去的縮骨遮. ^^

JUPA 是日本洋傘振興協議會的簡寫, 英文是"Japan Umbrella promotion Association" 標誌是 白底和黑字 "JUPA" 再加一個紅色的圓點在"J"上面. 有日本國旗的紅丸及洋傘的鈎形手柄, 好一個形象鮮明的標誌.

(1) 突然下雨時不要猛力張開雨傘, 應先把纏著的傘布鬆開, 準備好才開傘, 否則, 傘骨受壓容易折斷.

(2) 手持傘子的方法是把傘子架上肩上, 不要旋轉. 因為旋轉產生的離心力令傘子容易損壞.

(3) 不要揮舞傘子, 把傘子當手杖或高爾夫球棍使用, 因為對其他人構成危險.

(5) 雨傘用完後不要猛力揮動弄走傘布上的水, 只可輕十,用力輕輕地抖掉附在傘布的水.
(6) 把傘收摺起來時要輕輕地捲起傘布;"以避免破壞塗佈在表面的防水塗層
(7) 不要把傘子放置在車廂座位上可以被陽光晒到的地方,因為傘骨被晒過熱就會變形

(8) 每次用完雨傘後要把它涼乾因為水份很快會令傘骨生銹;

JUPA制定下一連串洋傘標準, 使日本洋傘品質可以有效地受控,下面是品質標籤 :

在傘上指定地方有JUPA註冊標籤.

JUPA定立的洋傘標準構造. 使每家洋傘制造者的零件部品標準化, 不會出現部品供應短缺或壟斷, 並且又可以降低生產成本.
香港也有家過百年歷史最出名的染蘇記遮廠. 是代代相傳的家族生意. 它的口碑是 :
純正鋼骨 永久包修(骨架免費維修 , 遮頭遮尾遮布除外).

其實大家是喜歡那種性質的產品?
如果兩件相同產品, 一件是高品質,耐用, 價格貴的產品A. 另一件是粗劣, 容易壤,但極平宜
的產品B, 如果兩者的功能相同, A的價錢是B的3倍而使用壽命同樣是B的3倍, 大家如何選擇?
我會選前者. 因為制造者用心把它做出來, 制造者的工藝技術成為傘子價值的一部分. 品質好, 用起來得心應手. 使用壽命長是物盡其用, 珍惜地球資源, 不會造成浪費. 因為不用去買新遮, 也省回新遮的運輸成本及再生產成本. 當然對一些鍾意經常換新款的人認為款式一兩年就會過時, 用壞了就丟掉換新的. ^^

有用連結 :
梁蘇記遮廠